Tarugos

 

TARUGOS
Material:
  1. - Colador
  2. - Olla
  3. - Bolsas de celofán
  4. - Gas
  5. - Agua
  6. - Estufa
  7. - Recipiente grande
Ingredientes:
  1. 1kg de pulpa de tamarindo con semilla
  2. 1 kg Azúcar
  3. 150 gr de chile preparado
  4. 30 gr de Chile Picoso
Procedimiento:

1.-Quitar cascara y venas del tamarindo.
2.-Seccionar la semilla.
3.-Pesar la pulpa.
4.-Escaldar la pulpa.
5.-Mezclar los ingredientes y lograr la consistencia y sabor deseado.
6.-Hacer pequeños bolitas de 50gr cada una.
7.-Pasar por azúcar o chile cada bolita. 
8.-Empacar en bolsas de celofán.
9.-Sellar.
10.-Comercializar.




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