Mermelada de fresa

 MERMELADA DE FRESA 

Ingredientes:

  1. Fresas 
  2. Azúcar
  3. Acido Cítrico (Limón) 

Materiales:

  1. Gas 
  2. Parrilla
  3. Olla
  4. Licuadora
  5. Pala
  6. Vasos c/tapa
Procedimiento:

1.-Lavar perfectamente bien las fresas.

2.-Quitarles el corazón y los huesos.

3.-Partirlas en pequeños trozos.

4.-Depositar la fruta ya troceada en una cacerola al fuego normal con el agua.

5.-Una vez transcurridas 30 minutos, agregar el azúcar y el acido cítrico hasta disolverla perfectamente y mover constantemente la fruta para evitar que esta se queme con el azúcar (deberás cocerla aproximadamente 40 minutos mas o hasta obtener una mezcla espesa y con la consistencia de una mermelada.)

6.-Envasar aun caliente el producto en un frasco previamente limpio y esterilizado con vapor de agua.

7.- Hacer un baño María de la siguiente manera: poner agua purificada en una olla con la cantidad suficiente que cubra el frasco hasta un centímetro antes de la boca, cuando hierva colocar los frascos dentro con la tapa o media rosca (no sellar completamente) por 15 minutos, retirar del fuego y cerrar los frascos y ponerlas boca abajo hasta que se enfríen. Después almacenar en un lugar fresco y después de abierto en el refrigerador.



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