Cueros envinagre

Cueros envinagre

Ingredientes:

  1. Cuero
  2. Vinagre
  3. Agua
  4. Chiles
  5. Ajo
  6. Mejorana
  7. Tomillo
  8. Pimienta
  9. Clavo
  10. Pimentón
  11. Orégano
  12. Canela

Procedimiento:

1.-Cortar el cuero de la cabeza del cerdo.

2.-Depilarlo y quitarle la grasa que tiene

3.-Lavarlo y picarlo en cuadros

4.-Colocar los cueritos en una olla y cubrirlos con agua, agregar una cabeza de ajo, para ponerlo en fuego medio y hacer su cocción.

5.-Sacar de la olla después de que queden los cueros blandas, para después escurrir el agua y lavarlos.

6.-En una olla poner agua y agregar 4 gr de mejorana tomillo, Pimienta, clavo, canela, orégano y pimientos, para dejarlos hervir.

7.-Las especies se ponen a baño María para ahora si mezclar y todo.

8.-Agregar 121g  de vinagre blanco y 114g de lata de chiles en vinagre.

9.-Embolsar 250 g, por bolsa.

10.-Comercializar.





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